カドヤ食堂に初訪問【クリスタ長堀店】
今回はクリスタ長堀にある「カドヤ食堂」にやって来ました。
西長堀の総本店に行列ができているのを見て、ずっと気になっていたお店です。
クリスタ長堀店は比較的空いている印象なので、初訪問はこちらにしました。
ところで、なぜ中華そば屋なのに「食堂」なのか…
調べてみると、「カドヤ食堂」は1957年に大衆食堂としてオープンしたそう。そして、2001年に中華そばの専門店としての運営がスタートしたそうです。
店内へ
店内はカウンターのみ28席あります。
全てパーテーションで仕切られていて、一人でも入り易い。
メニュー
中華そばはポーク、チキン、塩があり、他にも色んなメニューがあります。
店の雰囲気からして「ウチは中華そば一本！」といった感じなのかと思っていましたが、新商品や期間限定商品など、メニューの入れ替えがある様ですね。
今回は
- あぶらかす煮干し中華そば ニラキムチトッピング
- つけそば 味玉トッピング（LINE登録特典で無料）
を注文しました！
あぶらかす煮干し中華そば
あぶらかすとチャーシュー、メンマ、なると、刻み白ネギがトッピングされています。
今回はニラキムチも追加。別皿でくれます。
白ご飯・キムチ付き。
あぶらかすたっぷりなので、見た目はかなりこってりです。しかし、スープ自体が淡麗なので丁度良い重さです。
煮干しだしの旨みとあぶらかすの香しさが美味しい！
チャーシューも柔らかいです。
ニラキムチを入れると一気に味がキムチに支配されるので、少しずつ入れるべし。。。
つけそば
焙煎全粒粉麺のつけそば。
麺がかなり多いように見えますが、冷やした麺の水切りをするために麺の下にザルが敷かれています。
食べ方の説明書に沿って食べてみます。
まずは麺だけをいただき麺の味を楽しみます。
多可水ながらしっかりと小麦の風味を感じるのは、焙煎全粒粉麺の効果でしょうか。
ヒマラヤ岩塩と酢橘をかけると、甘みが引き立ちます。
そして、いよいよつけ汁にダイブ。
酢橘を加えたからか、スープは酸味があってスッキリ。夏に食べたいようなキリっとしたお味です。
また、煮干しの旨みと香りも濃厚。
そこへトロトロチャーシューの豚の旨みがプラスされていて、他では食べたことの無い新感覚のつけそばでした。
カドヤ食堂 クリスタ長堀店 基本データ
アクセス
・OsakaMetro「長堀橋駅」「心斎橋駅」直結 クリスタ長堀内（地下1階）
営業時間
11:00～22:00（L.O.21:30）
定休日
無休
支払い
現金・カード可