ラーメンだけど、ほぼ つけ麺…? ホロホロチャーシューがうまい。
■目次
1.麺処 「と市」
2. お店のアクセス方法(駐車場)
3. メニュー
4. 平日 正午の待ち時間は…
5. おすすめの「味玉ラーメン」を実食
6. まとめ
7. 麺処 と市 基本情報
麺処 「と市」
今回は 奈良県に行列ができるラーメン屋がある、ということでやって来ました。
なんでも京都で修業した店主がオープンしたお店なんだそう。
行列ができるラーメンのお味は?混雑状況は?レポートしていきます!
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お店のアクセス方法(駐車場)
今回は車での訪問。
ナビ通りに走って 近くまで来たのですが…
何故かオートバックスへ連れてかれました。引き返そうとしましたが、広い駐車場内に今回の目的地「麺処 と市(といち)」を発見!
目立つ看板が無いので初訪問者だと、どこにあるか分かりにくいです。
(こちらは昼営業のみです)
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メニュー
「麺処 と市」のメニューは、
・らーめん
・つけ麺
・旨だしラーメン
・みそラーメン(数量限定)
の4本柱で展開されています。
それぞれ、味玉・チャーシュー(両方)のトッピング有無、並・大 を選ぶことができます。
↓ 画像クリックで拡大表示
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平日 正午の待ち時間は…
さて、今回は平日の真昼間に 挑んだのですが、一体どれくらい待つのでしょうか…!
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案内通りに並んでいると、店員さんに「食券買いましたか?」と尋ねられました。
先に店内の食券機で食券を買ってから並ぶシステムのようです。
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最後尾だったので 食券を買って元の場所に並びなおすと、店員さんが食券を回収しにやって来ました。
そして、待つこと15分ほどで入店。思ったより早く順番が来ました!
席は カウンター席のみが8席ほど。この席数だとすぐ埋まりますね。
和風な雰囲気の内装で清潔感があります。焼肉屋で流れてそうなジャズが流れていました。
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おすすめの「味玉ラーメン」を実食
先に食券が回収されていたので、席に着いて5分くらいで着丼。
今回は おすすめの「味玉ラーメン」を注文しました。
↓画像クリックで拡大表示
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泡立ちのある白濁したスープに 味玉、 厚切りチャーシュー、生玉ねぎみじん切り、水菜、一味少々がトッピングされています。
(卓上に胡椒あり)
食べる前から魚介系の香りがします。
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いただいてみると…
麺は中太で歯切れが良く、硬麺好きの私にはドストライク!
スープは 先に鰹っぽい魚介系の風味がドンときて、後から豚骨の旨みが広がります。
クサミがなく上品だけど、しっかりとコクのあるバランスのとれたスープです。
また、生玉ねぎの甘さ・辛さがスープのまろやかな部分を〆めてくれていて、かなりいい仕事をしています。
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厚切りチャーシューは箸で持つと崩れてしまうほどホロホロ!
ただ、繊維が硬い赤身でマグロのツナっぽい食感です。
味はクサミが無くて美味しいのに、ちょっと残念。
あっさり好きの私でも、もう少し脂身部分が欲しいと思ってしまいました。
一方、味玉は普通。 半熟よりやや茹で気味で、ちょうどいい味付け(塩加減)。
水菜はシャキシャキと新鮮で美味しかったです。
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全体的に 限りなくつけ麺に近いラーメンという印象。
麺とスープを別にして「つけ麺です」と出されても疑問に思わないと思います。
上品なお味だからか、(並)だと軽く食べられました。
いつも大盛りを食べるような方であれば、(大)にした方が良さそうです。
スープが美味しくて、普段は残すのですが今回はしっかりいただきました。
周りのお客さんは 〆めにライスを投入していました。
まとめ
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今回は奈良県橿原市の「麺処 と市」へ行きました。
魚介と豚骨のバランスのとれたスープが上品で美味しかったです。
ただ、1杯1,000円。高いと感じるかどうか意見が分かれる所ではないでしょうか。
こだわりは感じますが、ふらっと通うラーメン屋ではないような気がしました。
一度お試しを…。
麺処 と市 基本情報
アクセス:
・近鉄橿原線「新ノ口」駅から 徒歩約10分
・オートバックス八木店駐車場内(駐車場 共用)
営業時間:
11:00~14:30 売り切れ次第終了
定休日:日曜・祝日(臨時休業有り)
支払い:現金のみ(食券制)
公式HP:臨時休業はコチラで確認してください→ 麺処と市 (ameblo.jp)