映えるニューウェーブ寿司!お味は…
酒場リベリー ニギる。
大阪駅前第4ビルにあります「酒場リベリー ニギる。」へやってきました。
「酒場リベリー」はキタに3店舗展開する海鮮や天ぷらのお店。
今回は 大阪駅前第4ビル地下1階にある「ニギる。」にて 創作寿司をいただきたいと思います。
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メニュー
「酒場リベリーニギる。」では約15種類の創作寿司の他、手巻き寿司「寿司ドック」や 20種類以上の創作天ぷら、一品料理が楽しめます。
おもしろい名前の付いたメニューが多く、選ぶのが楽しい!
では、早速いただいたものをご紹介しましょう。
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お通し
乾杯して「お通し(つきだし)」から。
一口サイズの豆腐に“うに”をのせ、ごま油の効いたタレをかけた小鉢です。
うにのクサみが少し気になりましたが、豆腐の滑らかな食感と タレの香ばしさがカバーしている感じ。。。
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鮮魚のぶっかけ生ユッケ
まずは「鮮魚のぶっかけ生ユッケ」を注文。
「鮮魚」なので色々な魚のユッケを想像していましたが、来たのはマグロユッケでした。その時々で使う魚が変わるのでしょうか。
卵をたっぷり絡めて、海苔で包んでいただいてみると…
マグロの新鮮さはあまりないですが、ごま油香るタレが美味しい!
これはアテに頼んで正解。
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鯛しそロマンス・とろたく・サーモンとろマヨ
続いて 今回のメイン創作寿司を注文。
以下写真左から、
・鯛しそロマンス
・とろたく
・サーモンとろマヨ
です。
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「鯛しそロマンス」からいただいてみると…
上部の梅なんこつの酸味と しその風味が鯛の旨みをひきだし、後味は さっぱりと爽やか。
そして、なんこつのコリコリ感でパンチを効かせています。
この1貫で奥深い演出があって、かなり気に入りました。
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「とろたく」「サーモンとろマヨ」はと言うと…
かなり脂がのっていて 全体的にまろやか。
ネタがたっぷりのっているので、食べごたえがありました。
1人前で細巻きの軍艦が2貫なので シェアすることもできます。
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ローストビーフのうにく
続いては「ローストビーフのうにく」。
この組み合わせは割と多くの店で見かけるかと思いますが、その“贅沢さ”を味わいたくて ついつい頼んでしまいました。
その期待に応えたインパクトのある見た目! これは写真映えしますね。
添えられている山椒を少し付けていただくと…
うに独特の甘みと苦み、そしてローストビーフの旨みが口の中で爆発するか如く広がって幸せ!
生姜が効いた甘いタレも主張しすぎず丁度いい濃さです。
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イカうにドック・うなぎドック
手巻き寿司ならぬ寿司ドックも注文してみました。
W型の器が珍しいですね。
食べやすく見た目も華やかですし、コレが新しい寿司の形になるかも…なんて思いました。
以下写真左から
・イカうにドック
・うなぎドック
を注文。
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「イカうにドック」はイカの歯ごたえが良くて甘い。
シャリ少な目なので ひとくち食べられました。と言うか海苔が湿気てるので噛みきれなかったです。
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「うなぎドック」はうなぎの脂がしっかりのっていて柔らかい。
香ばしい焼き目も美味しかったです。
こちらもシャリ少な目でうなぎのお味をしっかり味わえました。
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紅でショウガ・生モッツァレラ
最後に天ぷらも注文。
以下写真左から
・紅でショウガ
・生モッツァレラ
紅塩でいただきます。
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天ぷらは 正直頼んだことを後悔しました。
熱々ですが衣も食材もベチョベチョなので、電子レンジでチンしたみたいな仕上がり。
実は、ネットにあがっているお店の公式写真を見て、薄々感づいてはいたのですが…残念。
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まとめ
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今回は 梅田の大阪駅前第4ビルにあります「酒場リベリー ニギる。」へ行きました。
食材・調理のクオリティーは残念な部分もありましたが、変わり種が食べたい!写真映えする和食が食べたい!という方にはおすすめ。料理が運ばれて来るたびに驚かされ、場が盛り上がること間違いなしです。
ドリンクも変わった種類がたくさんありますので、気になる方は一度お試しを…。
【 酒場リベリー ニギる。 】 基本情報
アクセス:大阪駅前第4ビル 地下1階
・Osaka Metro谷町線「東梅田駅」南改札口 より徒歩約1分
・Osaka Metro御堂筋線「梅田駅」南改札口/Osaka Metroo四ツ橋線「西梅田駅」南7-A/阪神「梅田駅」 より徒歩約5分
・ JR東西線「北新地駅」 より徒歩約4分
・JR各線「大阪駅」 より徒歩約8分
営業時間:
平日 17:00~23:00(L.O. フード22:00・ドリンク22:30)
土日祝 12:00~23:00(L.O. 〃)
定休日:無休
支払い:カード可